పన్నీర్ కర్రీ తయారీ విధానం - రెస్టారెంట్ స్టైల్ లో ఇంట్లోనే
📝 కావలసిన పదార్థాలు:
-
పన్నీర్ – 200 గ్రాములు (చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి)
-
ఉల్లిపాయ – 2 (ముద్దగా పేస్ట్ చేసుకోవాలి)
-
టమాటా – 2 (పేస్ట్ చేసుకోవాలి)
-
క్రీమ్ లేదా ఫుల్ ఫ్యాట్ పాలు – 1/4 కప్పు
-
పచ్చిమిర్చి – 2 (నరికి పెట్టుకోవాలి)
-
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టీస్పూన్
-
నెయ్యి/నూనె – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
-
మసాలా పదార్థాలు:
-
మిరియాల పొడి – 1/4 టీస్పూన్
-
ధనియాల పొడి – 1 టీస్పూన్
-
కారం – 1 టీస్పూన్
-
హల్దీ – చిటికెడు
-
గరం మసాలా – 1/2 టీస్పూన్
-
ఉప్పు – తగినంత
-
👩🍳 తయారీ విధానం (Step-by-Step):
-
పాన్ వేడి చేసి నెయ్యి/నూనె వేసి ఉల్లిపాయ పేస్ట్ వేయాలి. అది బంగారు రంగులోకి మారేవరకు వేయించాలి.
-
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి మసాలా వాసన పోయేవరకు వేయాలి.
-
ఇప్పుడు టమాటా పేస్ట్ వేసి తరిగిన పచ్చిమిర్చి కూడా కలపాలి. మిశ్రమం నూనె వదిలే వరకు వేయించాలి.
-
అందులో కారం, ధనియాల పొడి, మిరియాల పొడి, హల్దీ, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
-
ఇప్పుడు పన్నీర్ ముక్కలు వేసి మసాలాలో బాగా కలిపి 5 నిమిషాలు మగ్గనివ్వాలి.
-
చివరగా క్రీమ్ లేదా పాల వేసి, గరం మసాలా కలిపి మరో 2 నిమిషాలు మగ్గించి గ్యాస్ ఆఫ్ చేయాలి.
-
కావాలంటే కొంచెం కొత్తిమీరపై చల్లి సర్వ్ చేయొచ్చు.
🍽️ సర్వింగ్ సూచన:
ఈ పన్నీర్ కర్రీను రొట్టె, నాన్, పులావ్ లేదా జీరా రైస్తో తింటే రుచిగా ఉంటుంది.
📌 ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు:
-
పన్నీర్ ను వేయించకుండా వాడితే సాఫ్ట్‌గా ఉంటుంది.
-
టమాటా పేస్ట్ బాగా వండితే రుచికి వేరే లెవెల్ వస్తుంది.
-
రెస్టారెంట్ టచ్ కోసం తక్కువగా క్రీమ్ వాడండి.
